Aipo

Tem um elevado teor em água e baixo valor energético, pois quase não contém gordura, proteínas e hidratos de carbono. É uma fonte de fibra, vitaminas, como as do grupo B, vitamina C, potássio e cálcio.

Coentros

É uma rica fonte de vitaminas que beneficiam o corpo, como as vitaminas A, B, C, e K. Além disso, esta planta possui um grande depósito de minerais, como o potássio e o ferro.

Courgette

Apresenta um elevado teor em água e baixo valor calórico. Contribuí muito para a ingestãoo de minerais, sobretudo potássio, magnésio e ferro, e vitaminas, como ácido fólico B9 e vitamina C.

Espinafres

Baixo valor energético. São ricos em vitaminas, sobretudo a A, ácido fólico B9 e vitamina C, e minerais, como o potássio, cálcio e magnésio. Contêm muita fibra e poucos açucares.

Limão

Muito rico em vitamina C. Contribui com alguns minerais, como o potássio e ferro, e vitaminas do grupo B, sobretudo ácido fólico B9.

Maçã

Boa fonte de vitaminas A, C, E e ácido fólido (B9), é ainda rica em pectina (fibras) e quercitina, um antioxidante. Da sua composição em minerais destacam-se o potássio e o magnésio.

Morango

Pouco calórico, contém um bom aporte em minerais, como ferro e potássio, e vitaminas como a C e ácido fólico (vitamina B9). As sementes do morango, os aquênios, estimulam suavemente o trânsito intestinal.

Pêra

Rica em água, destaca-se ainda pelo seu aporte em fibras. O teor em açúcares varia consoante a variedade e estado de maturação. É rica em provitamina A ou betacaroteno, mas pobre em vitamina C.