Descrição

Preço com IVA – p /kg
A coloração exterior do alho negro oscila entre branco acinzentado e castanho-escuro. O alho negro tem entre cinco e seis centímetros e pesa de trinta a cinquenta gramas. Depois de descascados, os irregulares dentes de alho apresentam encolhimento e textura uniforme. São de cor castanha a preta e a sua secção transversal tem alguns botões a brotar. Os castanhos são doces, enquanto os pretos são amargos, com pouco sabor a alho. Algumas cabeças têm de quatro a seis dentes, outras de dez a doze. No entanto, na maioria dos casos, cada cabeça de alho negro tem dezasseis dentes.